هم با کاف مفتوح (یعنی با حرکت زِبَر) صحیح است یعنی بگوییم کَچاپ
هم با کاف مکسور (یعنی با حرکت زیر) صحیح است یعنی بگوییم کِچاپ

زیرا این کلمه که احتمالا از زبان چینی (به معنای آب گوجه فرنگی) آمده است در انگلیسی به سه شکل مختلف نوشته می شود که در نتیجه سه تلفظ مختلف خواهد داشت
ketchup
catchup
catsup

پس هر دو تلفظ کَچاپ و کِچاپ صحیح خواهند بود

ممنون که توجه کردید